在花团锦簇的民间手工艺品中，潮州绣香包(也称绣玩具)是多姿多彩且独具特色的。它是一种富于地方风采的、玩赏和装饰兼备的手工艺品。香包品种繁多，大体可分为瓜果、鸟兽虫鱼和静物三大类。常见的如石榴、南瓜、雄鸡、孔雀、鹿、象、蝴蝶、金鱼、绣球、花篮等等。它们大多是玲珑的小玩具，但有些是大型的摆件和实用的工艺品。如大麒麟、红柿针包、花果帐坠、孔雀衣钩等。这些独具风格的工艺品，以其造型优美，色彩斑斓、极富乡土艺术韵味而受到人们的喜爱。
潮州绣香包是潮州民间传统手工艺品。潮州从前有“讨香包”的风俗。人们在参加婚礼时，照例要向新郎和新娘讨香包，尤其是孩子们更为欢喜。索取之声满堂不绝，非得不可，多多益善。讨得香包，如获珍宝、玩赏佩带，众口品评，熙熙攘攘，为婚礼平添无限欢乐气氛。因为香包是新娘子在出阁之前亲手做的，故此香包的优劣又是人们评价新娘针工手艺高低的标志。过去潮州妇女大多有一套做香包的手艺，这也许是潮州妇女们所以长于刺绣抽纱的渊源吧。新中国成立以来，随着社会风尚的推移、讨香包的例俗逐渐淡化以至消失了。然而它却成为一大宗出口的工艺品行销世界各国。上世纪七十至八十年代，香包是潮州市二轻特种工艺总厂的拳头产品，年产值超百万元人民币。此后潮州绣香包部分又嬗变为珠绣玩具，多为出口圣诞小吊挂彩等，也很畅销。
潮州香包的主要材料是绸缎、布、纱、绒线、金银线、棉絮和珠子等等。从前潮州妇女做香包，大都利用做衣饰时剩余边角料和刺绣余下的纱线，花钱较少或免花钱。它的做法是在绸缎或布上画上所要表现的物体的简单轮廓，用五彩纱、绒、珠子和金银线绣缕缝缀上各种绚丽悦目，色调和谐，变换无穷的花纹图案，然后在绣片背面裱贴上一层厚白纸，分剪出来，再逐片沿边缘缝缕上金银线，最后再行缝合。内充棉絮，并加上香料(如檀香)，闻之香气袭人，故名“香包”。现行产品，大都不加香料。
潮州香包个体不大，因物赋形，一般大小在几公分至十几公分之间。因此显得小巧玲珑，成为孩子们所最喜爱的玩艺儿。偶尔也有长达两米的吊坠，一般帐坠也有尺把长的。造型多为立体或半立体(扁形)。通常视其是否形象和美观而定。
潮州香包有一套传统艺术表现形式。在造型方面，善于运用概括、夸张、洗练的手法。有求形似的，有重夸张的。在色调处理上多用强烈对比和烘托，并多用鲜艳颜色，显得绚丽夺目。装饰的纹样则有绣花的，有串缀珠子或小镜片的，有数者皆备的。一件香包功夫的多少差异颇大。有一天可做数件，有一件要花数天或数十天功夫的。潮州妇女以刺绣抽纱技艺高明著称于世，香包的技艺也很突出。但在旧社会却局限于潮州一隅，因此少为世人所识。新中国成立后，潮州香包作为民间艺术之花多次被选送国内外展出，受到广泛好评，有“东方民间艺术明珠”之誉。上海美术电影制片厂还专门拍成影片。产品也行销世界各地。潮汕著名的潮州香包和剪纸老艺人杨雪友曾当选为广东省政协委员。1957年曾光荣出席全国艺人代表大会并见到敬爱的周总理。她的多件香包作品先后被送出国展览，获得高度评价。还有释惠胜尼师的香包作品也精巧别致。中年艺人杨旭梅的香包作品也很出色，她与人合作的特大香包作品大吊坠“丰收”大花篮高达两米也是空前的佳构。新的花式品种与日俱增，现在总计在五百种以上，真是琳琅满目、美不胜收!
