东江东坡宴 十道菜之一。 西湖听韵由来： 苏东坡 被贬 惠州 后，妻妾大多散去，惟侍妾 王朝云 紧紧相随。王朝云善歌舞、音乐，常在惠州西湖泗洲塔下为东坡奏琵琶，读乐填诗。东坡常感怀于此，遂以虾为原料，自创了这道“ 琵琶 虾”，以示知音、佳肴、美景与雅乐同韵。 特色：清新鲜美，口感清爽嫩滑。
